家メシ

さきおとついの夜食


鯖のカレームニエル

個人的サバ料理ベスト3
1位　しめ鯖　お酢マジック炸裂
2位　塩焼き　良いも悪いもサバ次第
3位　竜田揚げ　ニンニク醤油でよし、おろしポン酢でよし

と、いうわけでランク外のカレームニエル。
食べた後に思った事。
塩焼きでよかった・・・


おとついの朝食


・ドライカレー
・マカロニミネストローネ





激しい運動をする前にカレーを食べると危険ですよね。オエッ感じが。
では、ドライカレーならどうだ？と思ってチャレンジ。
この後25分×3本でサッカーの試合をしました。
カレー好きなスポーツマンに朗報！
ドライカレーなら爽快。


ドライカレー

【材料】
牛挽肉　　　　　　400g
玉ねぎ　　　　　　1個
ピーマン　　　　　2個
人参　　　　　　　1個
カレー粉　　　　　大1強
※カレー粉は2～3種類のを混ぜるのがベスト
コンソメ（固形）　1/2個
ケチャップ　　　　大1
小麦粉　　　　　　大1

①野菜をすべてみじん切りにする。
②フライパンで玉ねぎを炒めしんなりしたら、人参、ピーマンも加えよく炒めたら挽肉を加える。
③挽肉に軽く火が通ったら小麦粉を加えさらに炒める。
④カレー粉を加え、カレーの香りが出てきたらコンソメと水1/3カップ、ケチャップを加え弱火15～20分煮て汁気を飛ばす。
⑤よく煮詰めたら、塩、こしょうで味付けし出来上がり。

レーズンバターライスなどに盛る。写真は玄米ご飯。