家メシ

今日の夕飯

鶏ごぼう卯の花

18歳で一人暮らしを始めた時、
毎日「郁恵、井森のお料理バンバン！」を見て
自炊をしていました。

2ヶ月経った頃、1人分なら
作るよりコンビニ弁当買った方が安い事に気がつき
パタリと自炊しない女になりました。

1年経った頃、コンビニ弁当に飽きたので実家に戻りました。


でも、その頃のレシピが今でも役に立ってます。

これは、京都の「菊乃井」のご主人ムラムラ（村田吉弘）先生のレシピです。
12年ぶりに作りましたが、やっぱり美味しかった。
おからが苦手だったあたいをおから好きにさせてくれた一品です。

レシピ掲載


なんの変哲も無いビーフシチュー

お肉を赤ワインで煮込んだので
その時余ったワインをちびり。
授乳中じゃなきゃ、グイ。なんだけどな～。

キッチンドランカーへの一歩。





ハインツのデミグラソース缶使用。

缶の裏に書いてあるレシピ通りに作ったら
なんかひと味足りないので
固形コンソメ　1/3個
ハチミツ　　　　小2
を加えたら美味しくなりましたよ。


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ごぼうのガーリックマヨチーズ炒め

お弁当用に作ったんだけど
普通のおかずにしたいくらいのボリュームとお味でした。


レシピ掲載







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その一人暮らししている時、
「OH!黄金（ゴールデン）サービス」という深夜番組があって
そこで今田耕司、東野幸治、板尾創路の3人が
一人暮らししている女の子の家に、アポなしで勝手に合鍵で侵入するという企画ありました。

3人に勝手に侵入されてもいい一人暮らしの女の子は、番組まで合鍵を送ってください
と募集してたので、鍵を送ってみました。


すると、マジで突然、3人が侵入してきました。
3人ってゆうか、スタッフとか合わせて総勢10人くらいが
1DKの我が家に入り込んできました。


ヤラセなしのガチンコで突然やってきたので
当然、寝起き、部屋着、どすっぴん。

そして部屋はゴミ2週間分放置。
さらに運悪く前日友人と焼肉パーティーした残骸が散乱。


オンエアーを見ましたが、軽く放送事故でした。


撮影後、スタッフの人に粗品です。と渡されたのは
フジテレビジョンマークがドーンと文字盤に描かれた腕時計。

できればもらいたくなかった物ランキング2位に格付け。


もちろん1位は、初対面の男性に「はい、お守だよ」と手渡された陰毛。
どんな危険が訪れようとも、こいつの世話にはなりたくねーー。

鶏ごぼう卯の花
【材料】
おから　　　　　　　3カップ
鶏ひき肉　　　　　100g
ごぼう　　　　　　　1/4本
人参　　　　　　　　1/4本
干ししいたけ　　　3枚
◆だし汁　　　　　2カップ
◆酒　　　　　　　大3
◆さとう　　　　　大2
◆しょうゆ　　　大3強
ごま油　　　　　大3
小口ネギorわけぎ（あれば）適量

※今回は干ししたけの代わりにえりんぎを使いました。

①ごぼうは泥をこそげて、千切りにして水にさらしておく。人参、干ししいたけ（戻したもの）を細切りにする。
　（おからはそのままでもよいが、時間があれば、口当たりが良くなるよう、すり鉢で当てる。）
②フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を入れ少し炒まったら、人参、しいたけ、ごぼうを入れる。
③野菜に油がなじんだら、◆の材料を入れ煮立たせ、おからを投入し、サッと炒める。
④おからがしっとり汁となじんだら皿に盛り、小口ネギなどをパラパラと乗せて出来上がり。

※だし汁は、水2カップに市販の顆粒ダシでOK。干ししいたけの戻し汁をそこに混ぜてもOK。



ごぼうのガーリックマヨチーズ炒め
【材料】
ごぼう　　　　　　　　2/3本
ウインナー　　　　　3本
にんにく（みじん）　1片
パルメザンチーズ　大1
塩、こしょう　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　大1/2
レモン汁（あれば）　数滴
パセリ（みじん）　　　適量

※ウインナーをベーコンにしても美味しいと思います。

①ごぼうは泥をこそげて、にささがきして水にさらしておく。ウインナーを斜めに切っておく。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火を弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
③ウインナーを入れ軽く火が通ったらごぼうを投入。ごぼうに火が通ったら、塩、こしょうで気持ち薄目に味を調え、パルメザンチーズを入れる。
④火を止め、レモン汁とマヨネーズを加えよくからめ、器に盛りパセリを振ったら出来上がり。

※カロリーが気になる人は、③の時点でしっかり味付けすれば、マヨネーズを加えなくても美味しく食べれます。