忍者ブログ
気ままな主婦ブログ
[104]  [103]  [102]  [90]  [89]  [88]  [87]  [86]  [85]  [84]  [83
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

今日の夕飯

昨日使い切れなかったまぐろのカマが
今日は塩焼きで登場。

d942de00jpeg

・まぐろカマ塩焼き
・牛スジのトロトロ煮込み
・切昆布のサラダ
・山芋






4d1cdcb5jpeg











牛スジを人参、大根、ごぼうと一緒に圧力鍋でじっくり煮ました。

牛スジのトロトロ煮こみ

【材料】
牛スジ      300g
こんにゃく    1/2枚
人参       1本
大根       1/3本
ごぼう      1/2本
しょうが     2片
春菊(あれば) 適量

調味料A
 ・だし汁    3カップ
 ・酒      大1/3カップ
調味料B
 ・さとう    大2強
 ・しょうゆ  大4
 ・みりん   大2
味噌      大1

①下処理:牛スジは熱湯でさっと茹で、水洗いし、1口大に切っておく。生姜は千切りにしておく。
②圧力鍋に調味料Aとしょうが、牛スジを入れ強火で沸騰させアクが出たら丁寧に取り除く。
③圧力をかけ20分。自然放置10分。
④こんにゃくは細切り、人参、大根、ごぼうは乱切りにしておく。
⑤圧力が抜けた鍋に④の材料と調味料Bを加え再び沸騰させアクを取り除く。
⑥さらに10分圧力をかける。その後自然放置10分。
⑦圧が抜けたら、蓋を取り、味噌を加えさらに10分程度煮込み、仕上げに春菊を入れサッと煮たら出来あがり。
PR
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
この記事へのトラックバック
この記事にトラックバックする:
カレンダー
02 2024/03 04
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
ミジンコ会へようこそ
プロフィール
HN:
ミジンコちゃん
性別:
女性
職業:
お気楽主婦
趣味:
サッカー、料理、ネイル、食器集め
自己紹介:
2008年2月9日肉の日に男の子を出産しました。
出産前まで生きがいは食事とサッカーでしたが現在それに育児も加わりました。
神奈川県に住む30代前半大食漢のハハ日記です。
お料理レシピも掲載中です。


検索バーナー
にほんブログ村 子育てブログ 男の子育児へ にほんブログ村 料理ブログへ にほんブログ村 子育てブログへ ブログランキング・にほんブログ村へ にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
ブログ内検索
カウンター
バーコード
最新コメント
[10/17 ミジンコ]
[10/01 はっち]
[07/26 ミジンコ]
[07/25 あやや]
[07/23 ミジンコ]
[07/16 あやや]
[04/23 ミジンコ]
[04/07 あやや]
[04/05 はっち]
[04/05 もこもこ]
お天気情報
フリーエリア
アクセス解析
忍者ブログ [PR]