家メシ

おとつい、微熱が出て炊事お休みしてました。

症状は熱、吐き気、頭痛、下痢。
四天王揃った！

微熱とは言え10年ぶりの発熱だったので病院へ。

診断はウィルス性って事で
薬を飲むと3日は授乳できないよって言われました。

哺乳瓶とか使うのがとてつもなく面倒くさいので
自己治癒力に任せる事に。

そんなわけで何の処置もなく病院から帰ってきました。

とりあえず、悪霊退散！と言いながら食べまくったら元気になりました。
元気になったはいいけど、また家事が待っている・・・複雑な乙女心。

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発熱前の夕飯

大豆チリ

ウエンディーズの「チリ」が大好きで
それをイメージして作りました。

そのままでも、パスタやご飯とも合います。







豚バラ肉の塩漬け

KIHACHIのレシピより

大豆チリ

【材料】
合びき肉　　　　　　100ｇ
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　　1/2本
ピーマン　　　　　　2個
しめじ　　　　　　　　1袋
にんにく　　　　　　　1片
水煮大豆　　　　　　1袋
トマト　　　　　　　　　2個
◆ケチャップ　　　　大2強
◆ソース　　　　　　大2強
◆チリパウダー　　大2
◆コンソメ　　　　　　1個
◆水　　　　　　　　　　1カップ
◆ローリエ　　　　　　2枚
塩、こしょう　　　　　適量

①野菜を全てみじん切りにする。
②鍋に少量の油を熱しにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えしんなりしたら挽肉を加えよく炒める。
③にんじん、ピーマン、しめじも加え炒めたらトマト、大豆を加える。
④◆の材料を加え、煮立ったら弱火で煮汁がなくなるまで煮込む。
⑤塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

豚バラ肉の塩漬け
【材料】
豚バラ（かたまり）　　　　　500ｇ
◆塩　　　　　　　　　　　　　6g
◆黒こしょう　　　　　　　　小1
◆ナツメグ　　　　　　　　　少々
◆にんにく（スライス）　　1片
◆タイム　　　　　　　　　　5枝
◆ピュアオローブオイル　大1

①フォークを豚バラに細かく刺しておく。
②◆の材料を肉になじませ、手でよーくもみこむ。
③ビニール袋を２重にして肉を密閉して冷蔵庫で2～3日おく。

これで塩漬けの完成。
冷蔵庫で3週間保存OK。
調理法はお好みで。
今回は・・・
圧力鍋で20分ほど蒸した後、フライパンで表面に焼き色を付けて出来上がり。