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気ままな主婦ブログ
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この前、冷蔵庫整理で焼きそばを作っていたら
ダーが言いました。
そう、料理人の息子のダーがね。


「俺の焼きそば人生って、ペヤングから始まってるから
 野菜たっぷりの焼きそばを見ると、ちょっと戸惑うんだよね。」



戸惑ってるわりには、モリモリ食べてるし。

それにしても
残念すぎるだろ。そのペヤングな焼きそば人生とやら。

---------------------
今日の夕飯

あらいやだ、お食い初めで使った鯛の塩焼きが残っちゃった!
そんな時は是非、残り鯛メニューを!

943d17b0jpeg

・鯛の混ぜご飯
・鯛汁
・たこのお刺身
・ナスと牛肉のにんにく炒め






鯛は骨からいいダシが出るので捨てちゃダメです~。

鯛の混ぜご飯と鯛汁
eebc00d4jpeg
混ぜご飯は鯛のほぐした身と
白ゴマ、青じそ、塩をご飯に混ぜました。


鯛汁は、骨を水から鍋で沸かして取ったダシに
昆布と塩で味を調えました。(ダシは沸騰したらすぐに火を止めて、こします)

具として、大根(いちょう切り)と大根の葉を入れてます。
鯛の風味と大根、合います!



ナスと牛肉のにんにく炒め
415cd955jpeg

ナスと牛肉、相性抜群!

レシピ掲載






【材料】
なす        3個
牛切り落とし   150g
長ネギ(みじん) 5cm
しょうが(みじん) 1片
にんにく      2片
◆しょうゆ     大1強
◆紹興酒(なければ酒)大1
◆中華スープの素 大1
◆水          30cc

①なすは乱切り、にんにくは包丁の腹で押しつぶしておく。牛肉は一口大に切っておく。
②熱したフライパンに油を入れ、つぶしたにんにくとなすを強火で炒める。ある程度火が通ったら取り出す。
③同じフライパンにゴマ油を入れ、長ネギ、しょうがのみじん切りと牛肉を炒め、◆を加えて②を戻す。
④全体的に炒まったら、仕上げにほんの少し、しょうゆを回し入れて出来上がり。
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HN:
ミジンコちゃん
性別:
女性
職業:
お気楽主婦
趣味:
サッカー、料理、ネイル、食器集め
自己紹介:
2008年2月9日肉の日に男の子を出産しました。
出産前まで生きがいは食事とサッカーでしたが現在それに育児も加わりました。
神奈川県に住む30代前半大食漢のハハ日記です。
お料理レシピも掲載中です。


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