家メシ

今日の夕飯




非常に殺風景な食卓








・いわしのお酢煮
・蒸し鶏のごまソースかけ
・なめこ汁
・納豆
・白米

本日、わりと質素な食卓になりました。

メインはこちら。



圧力鍋で
じっくり煮たので骨までほろり。
カルシウム摂取です！

いわしのお酢煮
お酢を加え圧力鍋を使うことで骨までやわらかく食べれるように。

【材料】
・いわし　　　　　　4尾
・しょうが（千切）　1片
煮汁
　・水　　　　　　　　1/2カップ
　・酢　　　　　　　　1/2カップ
　・酒　　　　　　　　大2
　・しょうゆ　　　　　大1
　・みりん　　　　　　大1
　・砂糖　　　　　　　少々
　・しょうが（スライス）1片

①いわしは頭と内臓を取り、薄い塩水でよく洗って水気を切っておく。
②圧力鍋に煮汁を沸騰させ、そこにいわしを投入し再沸騰させる。
③ふたをして強火にし、圧力がかかったら弱火にし25分加圧後、自然放置。
④15分程度自然放置後、器に盛り、しょうがの千切りをのせできあがり。