家メシ

今日の夕飯

今日はまぐろの血合いを格安で購入しました












・まぐろの血合いステーキ2種
・まぐろの血合いの生姜煮
・白和え
・アサリのキャベツ蒸し




2種類
（ガーリックハーブ／にんにく醤油）の
まぐろステーキを作ってみました～。
どっちも美味しかった！！

血合いは肉厚のものを！
肉が薄いものは
煮物の方がいいかもです。






まぐろの血合いステーキ
【材料】
まぐろ血合い（肉厚のもの）　2枚
酒　　　　　　　　　　　　　　　　適量
A：ガーリックハーブ
　　・にんにく（スライス）　　1片
　　・タイム　　　　　　　　　　少量
　　・パセリ　　　　　　　　　　少量
　　・塩、こしょう　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　適量

B：にんにく醤油
　　・にんにく（すり）　　　　1片
　　・生姜（すり）　　　　　　1片
　　・しょうゆ　　　　　　　　適量
　　・塩・こしょう　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　適量

①下処理：血合いは水洗いし、血をきれいにとる。酒をふって少し置いたら、熱湯をかける。
②まぐろの1枚はAの材料、もう1枚はBの材料で味付けし30分程おいて味をしみこませる。
③A→焼く直前に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼く。
　　　　スライスしたにんにくは焦げる前に取り出して、まぐろをじっくり焼く。
　B→ごま油を熱したフライパンでこんがり焼く。
※分厚い場合は、ふたをして蒸らして中まで火を通す。




何の野菜を入れてもおいしい
白和え






白和え
【材料】（今回の場合）
木綿豆腐　　　　　　　　　1丁
人参　　　　　　　　　　　　1/3本
しめじ　　　　　　　　　　　1/2パック
えりんぎ　　　　　　　　　　1本
ブロッコリーの茎　　　　　1本
和え調味料
　・練りゴマ　　　　　　　　大2
　・さとう　　　　　　　　　　小2
　・しょうゆ　　　　　　　　　適量
　・塩　　　　　　　　　　　　適量
　・白ごま　　　　　　　　　適量

①木綿豆腐はしっかり水気を切り手でほぐしておく。
②野菜を細長く切りさっとゆがく。
③豆腐に和え調味料を混ぜ、ある程度なめらかになるまで混ぜる。
④野菜を加え和えて出来上がり。