家メシ

今日のお昼

全てお弁当の残り。
お弁当用なので一品一品がとってもカンタン。



デザートも
手作りしてみました。





・菜の花たまご
・ネギだれ豚ロース
・温野菜サラダ
・ちくわの青のりフリッター
・いちごのヨーグルトムース

「菜の花たまご」は
小房にわけたカリフラワーを入れた
スクランブルエッグのこと。
見た目が菜の花そっくりになったので
そう名付けました。
お弁当に入れると、とってもキュート。

かんたんお弁当レシピ

菜の花たまご
【材料】
卵　　　　　　　　　　　2個
カリフラワー　　　　　1/3株
塩、こしょう、さとう　適量
バター　　　　　　　　適量

①カリフラワーを小房に分けてレンジでチン。
②卵に塩、こしょう、さとうを入れよく混ぜカリフラワーを加える。
③フライパンでバターを熱し、スクランブルエッグにする。

ネギだれ豚ロース
焼肉屋さんの「ネギ塩ロース」をイメージして作りました。
【材料】
豚ロース（薄切り）　　　3～4枚
酒　　　　　　　　　　　　　小2
ネギだれ
　・長ネギ（ミジン）　　　　　1/4本分
　・塩、ごま油　　　　　　　　適量


①豚ロースに酒、塩を少々加えよくもみこんでおく。
②フライパンに油はひかず、豚ロースを焼く。（焼肉を焼くようにかき回さず焼く）
③火が通ったら、混ぜておいたネギだれにからめて出来上がり。


温野菜サラダ
材料は何でもOK。超カンタン。
【材料】
人参
さつまいも
かぶ
　などの野菜全て適量
バター、塩　　　適量

①好きな野菜（根菜類、芋類がベター）を適当な大きさに切り
　耐熱皿にバター、塩をふりレンジで約3分チン。
※野菜の大きさを同じくらいにカットすると均一に熱がとおります。


ちくわの青のりフリッター
お酒のつまみなどにも最適。
【材料】
ちくわ　　　　3本
衣
　・卵　　　　2/1個分
　・小麦粉　大1強
　・青のり　　適量

①ちくわを斜めに4等分に切る。
②混ぜた衣にからめ、少量の油であげる。
※ちくわに味がついているので、あえて衣に味をつけていません。
　でも十分おいしいです。