ふんわりしっとりチョコクッキー

バレンタイン、作りましたか？





去年だか一昨年は

フォンダンショコラを作ってみたんだけど

なんとなく、面倒くさい印象があり、今年は手が出ず。




な～んか簡単でウマそうなのないかな～

ってレシピのスクラップ眺めてたら

ありました！！




チョコクッキー






















クッキーっても、普通のサックリクッキーではなく


外はカリっ

中はふんわりしっとり


の、カントリーマームのちょい格上、みたいなクッキーでした。



ナッツとレーズンを入れたので


お菓子評論家の言うところの


「ナッティー感」ってゆうの？


そんなんも楽しめます。






なにより、簡単なのがいい。


いつの日か、機会があったらお試しください。









ふ～

それにしても

我が家の2月は



駐禁で車レッカーされた時のようなバタつき度です。





あれ、バタつくよ～。



止めてたはずの車がない！って瞬間、


絶対なってないのに、「小さくなったかも」とか考えて下を探し始めちゃうし。


で、レッカーされたの分かっても、警察署まで行く車ないし。


ほんで、罰金とレッカー代で驚愕の3万超えだし。


もう、バッタバタ。




あれは19歳の秋。

一人暮らしのアパートの目の前での出来事でした。


自宅前でレッカーって。悲惨。







あー、そんで2月なんですけどね。



7日～17日のったった10日間に

家族全員の誕生日があり

真ん中にバレンタインなわけです。



3年目なのでそろそろ慣れたい。




そんなバレンタイン。

一応、形式的に


「ハッピーバレンタイン！」


と言って、旦那に、このクッキーを差し出したわけです。




そしたら

おもむろにお湯を沸かし始め


紅茶を入れて


「ハッピーホワイトデー」


ってあたいに紅茶の入ったカップを差し出してきました。






てめ～。

チョコクッキー
【材料】
ビターチョコ　　　　　　120ｇ
バター　　　　　　　　　　20ｇ

卵　　　　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　　　20ｇ
ラム酒　　　　　　　　　小2

小麦粉　　　　　　　　　35ｇ
ベーキングパイウダー　小1/4

ナッツ（アーモンドでも胡桃でも）40ｇ程度好みで
レーズン　　　　　　　　　ひとつかみ程度これも好みで

シュガーパウダー　　　　適量（最悪なくてもＯＫ）



【下準備】
・湯せんのお湯を沸かす
・ナッツを好みの大きさに砕いておく


①ボウルにチョコバターを入れ、湯せんにかけ溶かす。

②違うボウルに卵砂糖ラム酒を入れハンドミキサーで混ぜる。
　　ミキサーを持ち上げた時、落ちた卵でリボンが描けるくらい

















③　②に①を混ぜ、さらに小麦粉ベーキングパウダーナッツレーズンも入れゴムベラでよく混ぜる。

















④よく混ざったら冷蔵庫で2～3時間冷やして固める。
















⑤オーブンを170度にセットしておく。

スプーンで固まった生地を取り、2ｃｍ大くらいに丸めシュガーパウダーをまぶし
オーブンシートを敷いた天板にのせていく。



焼くとクッキーが広がるので
間隔を空けて置く事。












⑥170度で5分焼いた後、160度に温度を下げて8分焼けばできあがり。