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気ままな主婦ブログ
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ダーの実家からホタテを貰いました。
ありがたや~。

早速調理開始!

ほたて入りシュウマイ
syumai.JPG
初めてのしゅうまい作り。

グリーンピースがないので
人参で代用^^;



















ホタテのトマトクリームソース
hotate.JPG

簡単なのに
トマトクリームソースがちょっと特別感をかもし出してくれます。



このソース、白身魚のソテーとかにも合わせても
いつもより豪華な感じになっちゃいます。



 













 


ほたて入りシュウマイ
【材料】
豚ひき肉    100g
ほたて(あれば) 大2個
長ネギ      1本
キャベツ     2~3枚
しいたけ     3枚
●酒       大1
●しょうゆ    大1弱
●さとう     小21
●塩       小1
●片栗粉    大1
シュウマイの皮 適宜

①キャベツはレンジでチンして水気をよく絞りみじん切り。長ネギ、しいたけ、ホタテもみじん切りにする。
②全ての材料をボウルに入れ●の調味料を加えよく混ぜる。
③しゅうまいの皮に具を包む。
※左手にシュウマイの皮を広げて、右手で具を握り、グーの形で具を親指の方から絞りでして左手の皮に乗せ、軽く左手を皮ごと握ると、簡単にシュウマイの形ができます。
④蒸し器で8~10分蒸して出来上がり。
※シュウマイの下にキャベツを敷いて蒸すと良い。(なければクッキングシートをひけばOK)

★写真では人参を飾りの乗せてます。人参を5mmくらいの角切りにしたものを蒸す前に乗っけます。




ホタテのトマトクリームソース
【材料】
ほたて          6個
小麦粉          適量
溶き卵          半個分
オリーブ油       適量
塩、こしょう       適量
●パン粉          半カップ
●パルメザンチース   1/4カップ
●にんにく(みじん)   1片
●パセリ(みじん)    大1/2
●塩、こしょう      少々

<ソース>
バター          小1
生クリーム       70cc
トマトソース(缶詰)  50cc
レモン汁(あれば)   数滴
塩             ひとつまみ

①ホタテに塩、こしょうをふって、小麦粉にまぶし、溶き卵をつけたら●を混ぜたパン粉にまぶす。
②フライパンの多めのオリーブ油をひいて、ホタテを揚げ焼きにする。(片面2分くらいでひっくり返す)
 出来たら油を切ってお皿へ。
③ソースを作る。
 バターをひいたプライパンにトマトソース、生クリームを入れ少し煮詰めて塩をさっとふる。レモン汁をかけて出来上がり。
④ホタテの上にソースをかけてできあがり。

★写真では、人参グラッセとマッシュポテトを付け合せにしています。
 ほうれん草のソテーやブロッコリー、カリフラワーなどもソースと良く合います。
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HN:
ミジンコちゃん
性別:
女性
職業:
お気楽主婦
趣味:
サッカー、料理、ネイル、食器集め
自己紹介:
2008年2月9日肉の日に男の子を出産しました。
出産前まで生きがいは食事とサッカーでしたが現在それに育児も加わりました。
神奈川県に住む30代前半大食漢のハハ日記です。
お料理レシピも掲載中です。


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