家メシ

今日の夕食










・炒飯
・豚ヒレのガーリックハーブソテー
・トマト
・味噌汁

【豚ヒレのガリックハーブソテー】

タイムを使うだけで
いきなり本格派な味に仕上がります！







①豚ヒレ（一口大）に塩・こしょう・タイムを少々まぶし、スライスしたにんにく、みじん切りパセリをのせオリーブオイルをたらし、ラップをかけて30分～1時間くらいおいて味をしみ込ませる。
②お肉に小麦粉をまぶしソテーすればできあがり。

お肉をラムチョップに代えても相当おいしいです。
ハーブはタイム以外にローズマリーなどでもOkです。

家メシ

今日のお昼









・ツナケチャップライス
　モッツァレラチーズのせ


中学生の時、お弁当によく作っていたメニュー。
なんだか思い出してうん十年ぶりに作ってみました。
好きな野菜をバターで炒め、ご飯とツナ缶を投入。
塩・こしょう・ケチャップで味付ける実にシンプルな一品。
今日はたまたまあったモッツァレラをトッピングしてみました。

そーいえば、中学生の時まで
一番好きだった食べ物は「ツナ缶」でした。
貧乏な我が家に幸福をもたらす食べ物でした。

家メシ

今日の夕飯










・鶏チリソース
・切干大根の豚バラ炒め
・めかぶ
・ほうれん草などのお味噌汁
・白米


【鶏チリソース】

これもかなりオススメメニューです。
試してみる価値ありですよ。








鶏ムネ肉　　　　1枚
ねぎ　　　　　　　1本（みじん切）
しょうが・にんにく　各1片（みじん切）
チリソース　・豆板醤　　　大１
　　　　　　　・オイスターソース　大１
　　　　　　　・しょうゆ　　　大１
　　　　　　　・さとう　　　　大１
　　　　　　　・片栗粉　　　少々
①ムネ肉をそぎ切りにして小麦粉をまぶして焼く。火が通ったらいったん取り出す。
②同じフライパンに、しょうが、にんにく、ねぎを炒め、鶏肉を戻しチリソースを加える。
とろみがついたら出来上がり。


【切干大根の豚バラ炒め】

相当おいしいこの一品。
切干大根が豚バラのうまみを吸って
ほんとうに感激のおいしさです。

家メシ

今日の夕飯

えびマヨソース


これは我ながら
かなりおいしい！！！
マヨ、ケチャップに
少量のしょうゆ・酢・ハチミツ・刻み玉ねぎ
をまぜたソースにえびを絡ませるだけ。




じゃがいもガレット

千切りのじゃがいもに
少量の小麦粉・水・塩・こしょう
で焼くだけ。
仕上げにケチャップ。
簡単でこれまた庶民のおいしさ！





さつまいものツナソースかけ

この前、天王町で買った
3袋100円のさつまいも。

ふかしたさつまいもに
ツナソースとパセリをまぶしました。

豆腐白玉

最近ハマってるおやつ
『とうふ白玉』を紹介します。

簡単でとっても美味しいです。
水の代わりに豆腐で白玉粉をねると
冷めてもモチモチのまま。











とうふ白玉
【材料】
白玉粉　　　150ｇ
豆腐（絹）　150ｇ
あずき缶　　適量
生クリーム　適量（お好みで）

①白玉粉と豆腐を混ぜ合わせる。
　（豆腐の水気はそのままでOK）
②耳たぶくらいの柔らかさになったら一口大に丸めて
　平たくし、火が均一に入るよう真ん中をへこます。
③熱湯に白玉を入れゆでる。
　浮き上がってきたら３０秒まってザルにあげあら熱をとる。
④お好みの付け合せで盛ってできあがり。