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気ままな主婦ブログ
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今日の夕食

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・炒飯
・豚ヒレのガーリックハーブソテー
・トマト
・味噌汁

【豚ヒレのガリックハーブソテー】
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タイムを使うだけで
いきなり本格派な味に仕上がります!







①豚ヒレ(一口大)に塩・こしょう・タイムを少々まぶし、スライスしたにんにく、みじん切りパセリをのせオリーブオイルをたらし、ラップをかけて30分~1時間くらいおいて味をしみ込ませる。
②お肉に小麦粉をまぶしソテーすればできあがり。

お肉をラムチョップに代えても相当おいしいです。
ハーブはタイム以外にローズマリーなどでもOkです。
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今日のお昼

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・ツナケチャップライス
 モッツァレラチーズのせ


中学生の時、お弁当によく作っていたメニュー。
なんだか思い出してうん十年ぶりに作ってみました。
好きな野菜をバターで炒め、ご飯とツナ缶を投入。
塩・こしょう・ケチャップで味付ける実にシンプルな一品。
今日はたまたまあったモッツァレラをトッピングしてみました。

そーいえば、中学生の時まで
一番好きだった食べ物は「ツナ缶」でした。
貧乏な我が家に幸福をもたらす食べ物でした。
今日の夕飯

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・鶏チリソース
・切干大根の豚バラ炒め
・めかぶ
・ほうれん草などのお味噌汁
・白米


【鶏チリソース】
68396ada.jpeg
これもかなりオススメメニューです。
試してみる価値ありですよ。








鶏ムネ肉    1枚
ねぎ       1本(みじん切)
しょうが・にんにく 各1片(みじん切)
チリソース ・豆板醤   大1
       ・オイスターソース 大1
       ・しょうゆ   大1
       ・さとう    大1
       ・片栗粉   少々
①ムネ肉をそぎ切りにして小麦粉をまぶして焼く。火が通ったらいったん取り出す。
②同じフライパンに、しょうが、にんにく、ねぎを炒め、鶏肉を戻しチリソースを加える。
とろみがついたら出来上がり。


【切干大根の豚バラ炒め】
dinner5.JPG
相当おいしいこの一品。
切干大根が豚バラのうまみを吸って
ほんとうに感激のおいしさです。





今日の夕飯

えびマヨソース
diner1.JPG

これは我ながら
かなりおいしい!!!
マヨ、ケチャップに
少量のしょうゆ・酢・ハチミツ・刻み玉ねぎ
をまぜたソースにえびを絡ませるだけ。




じゃがいもガレット
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千切りのじゃがいもに
少量の小麦粉・水・塩・こしょう
で焼くだけ。
仕上げにケチャップ。
簡単でこれまた庶民のおいしさ!





さつまいものツナソースかけ
diner3.JPG
この前、天王町で買った
3袋100円のさつまいも。

ふかしたさつまいもに
ツナソースとパセリをまぶしました。



最近ハマってるおやつ
『とうふ白玉』を紹介します。

簡単でとっても美味しいです。
水の代わりに豆腐で白玉粉をねると
冷めてもモチモチのまま。

NEC_0070.JPG









とうふ白玉
【材料】
白玉粉   150g
豆腐(絹) 150g
あずき缶  適量
生クリーム 適量(お好みで)

①白玉粉と豆腐を混ぜ合わせる。
 (豆腐の水気はそのままでOK)
②耳たぶくらいの柔らかさになったら一口大に丸めて
 平たくし、火が均一に入るよう真ん中をへこます。
③熱湯に白玉を入れゆでる。
 浮き上がってきたら30秒まってザルにあげあら熱をとる。
④お好みの付け合せで盛ってできあがり。
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プロフィール
HN:
ミジンコちゃん
性別:
女性
職業:
お気楽主婦
趣味:
サッカー、料理、ネイル、食器集め
自己紹介:
2008年2月9日肉の日に男の子を出産しました。
出産前まで生きがいは食事とサッカーでしたが現在それに育児も加わりました。
神奈川県に住む30代前半大食漢のハハ日記です。
お料理レシピも掲載中です。


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