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気ままな主婦ブログ
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この前、冷蔵庫整理で焼きそばを作っていたら
ダーが言いました。
そう、料理人の息子のダーがね。


「俺の焼きそば人生って、ペヤングから始まってるから
 野菜たっぷりの焼きそばを見ると、ちょっと戸惑うんだよね。」



戸惑ってるわりには、モリモリ食べてるし。

それにしても
残念すぎるだろ。そのペヤングな焼きそば人生とやら。

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今日の夕飯

あらいやだ、お食い初めで使った鯛の塩焼きが残っちゃった!
そんな時は是非、残り鯛メニューを!

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・鯛の混ぜご飯
・鯛汁
・たこのお刺身
・ナスと牛肉のにんにく炒め






鯛は骨からいいダシが出るので捨てちゃダメです~。

鯛の混ぜご飯と鯛汁
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混ぜご飯は鯛のほぐした身と
白ゴマ、青じそ、塩をご飯に混ぜました。


鯛汁は、骨を水から鍋で沸かして取ったダシに
昆布と塩で味を調えました。(ダシは沸騰したらすぐに火を止めて、こします)

具として、大根(いちょう切り)と大根の葉を入れてます。
鯛の風味と大根、合います!



ナスと牛肉のにんにく炒め
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ナスと牛肉、相性抜群!

レシピ掲載





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おとつい、微熱が出て炊事お休みしてました。

症状は熱、吐き気、頭痛、下痢。
四天王揃った!

微熱とは言え10年ぶりの発熱だったので病院へ。

診断はウィルス性って事で
薬を飲むと3日は授乳できないよって言われました。

哺乳瓶とか使うのがとてつもなく面倒くさいので
自己治癒力に任せる事に。

そんなわけで何の処置もなく病院から帰ってきました。

とりあえず、悪霊退散!と言いながら食べまくったら元気になりました。
元気になったはいいけど、また家事が待っている・・・複雑な乙女心。

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発熱前の夕飯

大豆チリ
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ウエンディーズの「チリ」が大好きで
それをイメージして作りました。

そのままでも、パスタやご飯とも合います。







豚バラ肉の塩漬け
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KIHACHIのレシピより














まだ、ダー(旦那)と付き合い始めた頃
ダーに好きな食べ物は?と聞いたら
家のチャーハン」
と返ってきた答えに
わぁ、こいつ完全に肉じゃがシンドローム(つまりマザコン)じゃん。
と思いました。

付き合い始めの彼女にサラリと「家の○○が一番好き」とか言う男、地獄に落ちてヨシでしょ。


その後、ダーの家は元ラーメン屋で
「家のチャーハン」はその店で出していたもので
ママの味ではなく、パパの味だった事を知るのです。

もちろん、食べて納得。プロの味でした。

そんな料理人の息子ですが
食べ物に関して、恐ろしくトンチンカンなダー。

先日も、肉団子を見て「今日のご飯は、里芋だね!」と言っていました。
「違うよ」と言うと
「え?じゃー、何芋?これ何芋よ~?」って。
なんだろ、この残念な感じ。

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さっそくおいしいパンで朝ごはん
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「ハワイアン」というマンゴーの入ったパンを見て
わぁ、チーズパンだ~
と嬉しそうにしているダー。
つくづく残念なヤツだぜ。



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夕飯
油揚げ餃子
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餃子を作ると
具か皮どっちかが必ずあまっちゃう!

前回の餃子で具が余ったので
油揚げに包んで揚げてみたら
外はカリッ、中はジューシーで
イケました!




イタリアン風おから
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洋風なおからを作りました。
トマトとチーズが入ってます。

レシピ掲載






切り昆布と挽肉の炒め煮
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切り昆布、大豆、しめじ、挽肉を
炒めて煮ました。







昨日は一品持ち寄りで地域のママの集まりに行きました。

一品持ち寄り・・・
何を持っていこうかな~

そーいや
鶏肉嫌いな女子って聞いた事ないな~
ってことで圧力鍋で鶏肉を煮込みました。

ところで
カレーとラーメンが嫌いな男子って日本に存在してるのかな~。
いたら保護動物に指定したいね。

鶏のハーブ&トマト煮
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簡単で美味しくできたので
レシピアップしまーす。





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昨日の夕飯

解凍さんまが安い時期。
塩焼きもおいしいけどこんなのはどうでしょうか。

さんまのガーリックソテー
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2枚におろしたさんまに
塩、こしょう、パセリ(みじん)、にんにく(スライス)
と、小麦粉を薄くまぶして
オリーブオイルを熱したフライパンで焼くだけ。


骨はなるべく抜いておいた方が食べやすいですっ。



ふきの豚バラ炒め
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ふきの定番、含め煮をおいしく作る自信がないので
路線変更。

豚バラをカリッと焼いてから
ふきと炒めました。

味付けは塩、黒こしょう、しょうゆとシンプル。
黒こしょうをきかすと、豚バラととっても合います。

角煮とひじき
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日本の心。

癒されます。
その癒し度、ミスターポポ並み。
ポポ嘘ツカナイ。






今日の夕飯

連休も終わり、明日からまたお弁当作りが待っています。


きゅうりと挽肉の炒め物
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きゅうりは炒めてた方が好きかもです。
みずみずしくって。

今回は大根ときゅうりを挽肉で炒めました。
味付けは、鶏がらスープと塩、こしょう、しょうゆです。






マカロニスープグラタン
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ホワイトソースを鶏がらスープで溶いたもので作ります。
少し汁気があって、普通のグラタンよりジューシーな感じです。



本日の具材
玉ねぎ、ピーマン、しめじ、トマト、チーズ



さきおとついの夜食


鯖のカレームニエル
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個人的サバ料理ベスト3
1位 しめ鯖 お酢マジック炸裂
2位 塩焼き 良いも悪いもサバ次第
3位 竜田揚げ ニンニク醤油でよし、おろしポン酢でよし

と、いうわけでランク外のカレームニエル。
食べた後に思った事。
塩焼きでよかった・・・


おとついの朝食
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・ドライカレー
・マカロニミネストローネ





激しい運動をする前にカレーを食べると危険ですよね。オエッ感じが。
では、ドライカレーならどうだ?と思ってチャレンジ。
この後25分×3本でサッカーの試合をしました。
カレー好きなスポーツマンに朗報!
ドライカレーなら爽快。


ドライカレー
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おとついの夕食

トマトが1カゴ7個も入って100円!
ちょうど挽肉が冷凍庫にあったので
さっそくミートソースを作りました。
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フレッシュトマトから作るミートソースは
少し酸味があるので
砂糖を気持ち多めに入れると
マイルドに。





パスタがメインだとサブに悩むところ。
これで、煮物とか・・・ないわ~。
と思いつつも
豆腐をチョイス。微妙?
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アンチビきのこソースで
若干イタリアン!?








今日の夕飯

近所の八百屋さんで1本80円で購入した
たけのこ。
春だね~。
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どんな料理にしよーかな~

と、迷う程たけのこレシピを持っていないので
有無を言わさず「たけのこご飯」になります。






たけのこの炊き込みご飯
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こんなんなりました。







やっぱ、水煮で売ってるものより生はみずみずしくて美味しい!
今回の具材は、たけのこ、しめじ、人参、油揚げ。
だし用に昆布を切り刻んで入れてます。

鰹節をまぶしたり、クラッシュアーモンドをトッピングするのもイケる。


いわしのオイスター蒲焼風
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今日の夕飯

昨日使い切れなかったまぐろのカマが
今日は塩焼きで登場。

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・まぐろカマ塩焼き
・牛スジのトロトロ煮込み
・切昆布のサラダ
・山芋






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牛スジを人参、大根、ごぼうと一緒に圧力鍋でじっくり煮ました。
気になる近所の八百屋さん。
そう、ラジカセから
「今日も一日レッツラゴ~で~す。」と流れる八百屋。

今日はこんなセールストークがラジカセから。

「本日は~火曜セール開催中で~す。
 店内大変お安くなっておりま~す。
 押さないで、押さないで、押さないで~~~!!」

店内のお客の数、2名。私含。

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今日の夕飯

圧力鍋でまぐろのカマを煮付けました。
にんじんチャプチェは簡単でオススメの一品。

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・まぐろカマの煮付け
・にんじんチャプチェ
・豆乳味噌汁
・白米





豆乳味噌汁は最近のお気に入りです。
いつものお味噌汁のお水を豆乳に替えるだけ。
すっごく濃厚です

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近所に、最近はあまり見ない
昔ながらの「魚屋さん」があります。

その日仕入れたものしか置いてないので
品数は全然揃ってないんだけど
なんか、いいよね。個人商店。



「煮付けにしたらおいしいよ」とお店のおばあちゃんが微笑むので
今日のメニューに決定!!
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プロフィール
HN:
ミジンコちゃん
性別:
女性
職業:
お気楽主婦
趣味:
サッカー、料理、ネイル、食器集め
自己紹介:
2008年2月9日肉の日に男の子を出産しました。
出産前まで生きがいは食事とサッカーでしたが現在それに育児も加わりました。
神奈川県に住む30代前半大食漢のハハ日記です。
お料理レシピも掲載中です。


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