ミジンコ会 ☆料理…レシピ

気ままな主婦ブログ

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2025/02/02 (Sun)

この前、冷蔵庫整理で焼きそばを作っていたら
ダーが言いました。
そう、料理人の息子のダーがね。

「俺の焼きそば人生って、ペヤングから始まってるから
　野菜たっぷりの焼きそばを見ると、ちょっと戸惑うんだよね。」

戸惑ってるわりには、モリモリ食べてるし。

それにしても
残念すぎるだろ。そのペヤングな焼きそば人生とやら。

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今日の夕飯

あらいやだ、お食い初めで使った鯛の塩焼きが残っちゃった！
そんな時は是非、残り鯛メニューを！

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・鯛の混ぜご飯
・鯛汁
・たこのお刺身
・ナスと牛肉のにんにく炒め

鯛は骨からいいダシが出るので捨てちゃダメです～。

鯛の混ぜご飯と鯛汁

混ぜご飯は鯛のほぐした身と
白ゴマ、青じそ、塩をご飯に混ぜました。

鯛汁は、骨を水から鍋で沸かして取ったダシに
昆布と塩で味を調えました。（ダシは沸騰したらすぐに火を止めて、こします）

具として、大根（いちょう切り）と大根の葉を入れてます。
鯛の風味と大根、合います！

ナスと牛肉のにんにく炒め

ナスと牛肉、相性抜群！

レシピ掲載

★★レシピ★★

2008/05/19 (Mon) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

おとつい、微熱が出て炊事お休みしてました。

症状は熱、吐き気、頭痛、下痢。
四天王揃った！

微熱とは言え10年ぶりの発熱だったので病院へ。

診断はウィルス性って事で
薬を飲むと3日は授乳できないよって言われました。

哺乳瓶とか使うのがとてつもなく面倒くさいので
自己治癒力に任せる事に。

そんなわけで何の処置もなく病院から帰ってきました。

とりあえず、悪霊退散！と言いながら食べまくったら元気になりました。
元気になったはいいけど、また家事が待っている・・・複雑な乙女心。

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発熱前の夕飯

大豆チリ

ウエンディーズの「チリ」が大好きで
それをイメージして作りました。

そのままでも、パスタやご飯とも合います。

豚バラ肉の塩漬け

KIHACHIのレシピより

★★レシピ★★

2008/05/16 (Fri) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

まだ、ダー（旦那）と付き合い始めた頃
ダーに好きな食べ物は？と聞いたら
「家のチャーハン」
と返ってきた答えに
わぁ、こいつ完全に肉じゃがシンドローム（つまりマザコン）じゃん。
と思いました。

付き合い始めの彼女にサラリと「家の○○が一番好き」とか言う男、地獄に落ちてヨシでしょ。

その後、ダーの家は元ラーメン屋で
「家のチャーハン」はその店で出していたもので
ママの味ではなく、パパの味だった事を知るのです。

もちろん、食べて納得。プロの味でした。

そんな料理人の息子ですが
食べ物に関して、恐ろしくトンチンカンなダー。

先日も、肉団子を見て「今日のご飯は、里芋だね！」と言っていました。
「違うよ」と言うと
「え？じゃー、何芋？これ何芋よ～？」って。
なんだろ、この残念な感じ。

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さっそくおいしいパンで朝ごはん

「ハワイアン」というマンゴーの入ったパンを見て
わぁ、チーズパンだ～
と嬉しそうにしているダー。
つくづく残念なヤツだぜ。

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夕飯

油揚げ餃子

餃子を作ると
具か皮どっちかが必ずあまっちゃう！

前回の餃子で具が余ったので
油揚げに包んで揚げてみたら
外はカリッ、中はジューシーで
イケました！

イタリアン風おから

洋風なおからを作りました。
トマトとチーズが入ってます。

レシピ掲載

切り昆布と挽肉の炒め煮

切り昆布、大豆、しめじ、挽肉を
炒めて煮ました。

★★レシピ★★

2008/05/13 (Tue) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

昨日は一品持ち寄りで地域のママの集まりに行きました。

一品持ち寄り・・・
何を持っていこうかな～

そーいや
鶏肉嫌いな女子って聞いた事ないな～
ってことで圧力鍋で鶏肉を煮込みました。

ところで
カレーとラーメンが嫌いな男子って日本に存在してるのかな～。
いたら保護動物に指定したいね。

鶏のハーブ＆トマト煮

簡単で美味しくできたので
レシピアップしまーす。

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昨日の夕飯

解凍さんまが安い時期。
塩焼きもおいしいけどこんなのはどうでしょうか。

さんまのガーリックソテー

2枚におろしたさんまに
塩、こしょう、パセリ（みじん）、にんにく（スライス）
と、小麦粉を薄くまぶして
オリーブオイルを熱したフライパンで焼くだけ。

骨はなるべく抜いておいた方が食べやすいですっ。

ふきの豚バラ炒め

ふきの定番、含め煮をおいしく作る自信がないので
路線変更。

豚バラをカリッと焼いてから
ふきと炒めました。

味付けは塩、黒こしょう、しょうゆとシンプル。
黒こしょうをきかすと、豚バラととっても合います。

角煮とひじき

日本の心。

癒されます。
その癒し度、ミスターポポ並み。
ポポ嘘ツカナイ。

★★レシピ★★

2008/05/08 (Thu) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯

連休も終わり、明日からまたお弁当作りが待っています。

きゅうりと挽肉の炒め物

きゅうりは炒めてた方が好きかもです。
みずみずしくって。

今回は大根ときゅうりを挽肉で炒めました。
味付けは、鶏がらスープと塩、こしょう、しょうゆです。

マカロニスープグラタン

ホワイトソースを鶏がらスープで溶いたもので作ります。
少し汁気があって、普通のグラタンよりジューシーな感じです。

本日の具材
玉ねぎ、ピーマン、しめじ、トマト、チーズ

2008/05/07 (Wed) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

さきおとついの夜食

鯖のカレームニエル

個人的サバ料理ベスト3
1位　しめ鯖　お酢マジック炸裂
2位　塩焼き　良いも悪いもサバ次第
3位　竜田揚げ　ニンニク醤油でよし、おろしポン酢でよし

と、いうわけでランク外のカレームニエル。
食べた後に思った事。
塩焼きでよかった・・・

おとついの朝食

・ドライカレー
・マカロニミネストローネ

激しい運動をする前にカレーを食べると危険ですよね。オエッ感じが。
では、ドライカレーならどうだ？と思ってチャレンジ。
この後25分×3本でサッカーの試合をしました。
カレー好きなスポーツマンに朗報！
ドライカレーなら爽快。

ドライカレー

★★レシピ★★

2008/05/05 (Mon) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

おとついの夕食

トマトが1カゴ7個も入って100円！
ちょうど挽肉が冷凍庫にあったので
さっそくミートソースを作りました。

フレッシュトマトから作るミートソースは
少し酸味があるので
砂糖を気持ち多めに入れると
マイルドに。

パスタがメインだとサブに悩むところ。
これで、煮物とか・・・ないわ～。
と思いつつも
豆腐をチョイス。微妙？

アンチビきのこソースで
若干イタリアン！？

★★レシピ★★

2008/04/28 (Mon) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯

近所の八百屋さんで１本80円で購入した
たけのこ。
春だね～。

どんな料理にしよーかな～

と、迷う程たけのこレシピを持っていないので
有無を言わさず「たけのこご飯」になります。

たけのこの炊き込みご飯

こんなんなりました。

やっぱ、水煮で売ってるものより生はみずみずしくて美味しい！
今回の具材は、たけのこ、しめじ、人参、油揚げ。
だし用に昆布を切り刻んで入れてます。

鰹節をまぶしたり、クラッシュアーモンドをトッピングするのもイケる。

いわしのオイスター蒲焼風

★★レシピ★★

2008/04/25 (Fri) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯

昨日使い切れなかったまぐろのカマが
今日は塩焼きで登場。

・まぐろカマ塩焼き
・牛スジのトロトロ煮込み
・切昆布のサラダ
・山芋

牛スジを人参、大根、ごぼうと一緒に圧力鍋でじっくり煮ました。

★★レシピ★★

2008/04/24 (Thu) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

気になる近所の八百屋さん。
そう、ラジカセから
「今日も一日レッツラゴ～で～す。」と流れる八百屋。

今日はこんなセールストークがラジカセから。

「本日は～火曜セール開催中で～す。
　店内大変お安くなっておりま～す。
　押さないで、押さないで、押さないで～～～！！」

店内のお客の数、２名。私含。

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今日の夕飯

圧力鍋でまぐろのカマを煮付けました。
にんじんチャプチェは簡単でオススメの一品。