ミジンコ会 ☆料理…レシピ

気ままな主婦ブログ

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2024/04/20 (Sat)

今週は、よくある食費節約術のように
週末まとめ買い
をして平日買い物無しで乗り切りました。

でも、お肉やお魚は冷凍保存できるけど
野菜達が段々と力尽きてくるのが悩みどころ。

1束30円で買った小松菜が
野菜室の底でぐったりと横たわっておりました。
すまん・・・
安さありきで買ってしまったが、君の出番を考えていなかった…
そして今日も出番なし。

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今日の夕飯

・いかとえりんぎのバターしょうゆ炒め

・鶏のネギチリソース炒め

★★レシピ★★

2008/04/19 (Sat) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯

非常に殺風景な食卓

・いわしのお酢煮
・蒸し鶏のごまソースかけ
・なめこ汁
・納豆
・白米

本日、わりと質素な食卓になりました。

メインはこちら。

圧力鍋で
じっくり煮たので骨までほろり。
カルシウム摂取です！

★★レシピ★★

2008/04/17 (Thu) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

昨日ラジオで聞いた
『デキる男のハンドルさばき講座』
という番組。

ビジネスのシーンで
名前が思い出せない人に話しかけられた時。

しまった！顔はわかるのに名前が思い出せない！

そんな時、デキる男はこうさばく。

「あの、お名前を伺ってもよろしいですか？」

と、一見真っ向勝負。

当然知ってるハズの名前を聞かれるのだから
相手は少し不快感を覚えながらも答える
「鈴木ですが。」

ここが腕の見せ所。
すかさずこう返せ。

「いえ、下のお名前です。」

これであなたのビジネスライフはよりスマートに…

って、下の名前を聞いた後に流れる
すんごい微妙な雰囲気の対処法を教えてくれ！

そもそも、名前忘れてる時点で、デキる男じゃないですし！

と、一人でラジオを聴きながらつぶやく。

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今日の夕飯

・きのこたっぷりハヤシライス
・かぶとあさりのスープ

・ニース風サラダ

どこがニース風？？わかりません。
ダーは「おしゃれサラダ」と呼んでいます。
どこがおしゃれ？？わかりません。

★★レシピ★★

2008/04/16 (Wed) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯

今日はまぐろの血合いを格安で購入しました

・まぐろの血合いステーキ2種
・まぐろの血合いの生姜煮
・白和え
・アサリのキャベツ蒸し

2種類
（ガーリックハーブ／にんにく醤油）の
まぐろステーキを作ってみました～。
どっちも美味しかった！！

★★レシピ★★

血合いは肉厚のものを！
肉が薄いものは
煮物の方がいいかもです。

まぐろの血合いステーキ
【材料】
まぐろ血合い（肉厚のもの）　2枚
酒　　　　　　　　　　　　　　　　適量
A：ガーリックハーブ
　　・にんにく（スライス）　　1片
　　・タイム　　　　　　　　　　少量
　　・パセリ　　　　　　　　　　少量
　　・塩、こしょう　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　適量

B：にんにく醤油
　　・にんにく（すり）　　　　1片
　　・生姜（すり）　　　　　　1片
　　・しょうゆ　　　　　　　　適量
　　・塩・こしょう　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　適量

①下処理：血合いは水洗いし、血をきれいにとる。酒をふって少し置いたら、熱湯をかける。
②まぐろの1枚はAの材料、もう1枚はBの材料で味付けし30分程おいて味をしみこませる。
③A→焼く直前に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼く。
　　　　スライスしたにんにくは焦げる前に取り出して、まぐろをじっくり焼く。
　B→ごま油を熱したフライパンでこんがり焼く。
※分厚い場合は、ふたをして蒸らして中まで火を通す。

何の野菜を入れてもおいしい
白和え

白和え
【材料】（今回の場合）
木綿豆腐　　　　　　　　　1丁
人参　　　　　　　　　　　　1/3本
しめじ　　　　　　　　　　　1/2パック
えりんぎ　　　　　　　　　　1本
ブロッコリーの茎　　　　　1本
和え調味料
　・練りゴマ　　　　　　　　大2
　・さとう　　　　　　　　　　小2
　・しょうゆ　　　　　　　　　適量
　・塩　　　　　　　　　　　　適量
　・白ごま　　　　　　　　　適量

①木綿豆腐はしっかり水気を切り手でほぐしておく。
②野菜を細長く切りさっとゆがく。
③豆腐に和え調味料を混ぜ、ある程度なめらかになるまで混ぜる。
④野菜を加え和えて出来上がり。

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2008/04/12 (Sat) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯‥
の前に

最近、瑛太が好きです。
そう、もちろん、夕方再放送してる「アンフェア」の影響。おもいっきりね。

一番最後に見た連続ドラマは「続・お水の花道」だった
おいらですが、ここ3ヶ月で、夕方の再放送枠で色々見てます。
なので、相当な乗り遅れ具合で
瑛太、いいね！
と、なったわけです。

で今日の夕飯

豚バラの切干大根炒め

かなりのヘビロテメニュー

レシピ載せておくので是非チャレンジして欲しいな。

なすのしょうが焼き

カンタンおいしい♪

★★レシピ★★

2008/04/11 (Fri) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日のお昼

全てお弁当の残り。
お弁当用なので一品一品がとってもカンタン。

デザートも
手作りしてみました。

・菜の花たまご
・ネギだれ豚ロース
・温野菜サラダ
・ちくわの青のりフリッター
・いちごのヨーグルトムース

「菜の花たまご」は
小房にわけたカリフラワーを入れた
スクランブルエッグのこと。
見た目が菜の花そっくりになったので
そう名付けました。
お弁当に入れると、とってもキュート。

★★レシピ★★

2008/04/09 (Wed) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯

彩りが良くないんだけど
とっても美味しかったです

・もやし入りマーボーナス
・豚ハツのネギだれ焼きwithカリフラワー
・山芋の磯辺揚げ風
・味噌汁
・白米

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昨日は食材を買いに
スーパー3件、八百屋3件、肉屋2件回りました。

1件目の八百屋で
シメジを2パック120円で買ったら
2件目の八百屋で全く同じシメジが3パック100円。
なんか、くやしいからそれも買っちゃった。
こーゆーの、節約ベタと言うのでしょうか。

ちゅーわけで冷蔵庫にシメジが5パック‥
今週はシメジ祭りといきます。

でも、あたい、何にでもマッチするけど、けして主張しない最高の脇役な君が好き。

すでに昨日と今日で3パック消費いたしました。

★★レシピ★★

2008/04/08 (Tue) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕食

今日は豆腐は豆腐でも高野豆腐のメニューです。

・高野豆腐の肉詰め煮
・いわしのお刺身
・春菊入りオニオングラタンスープ
・白米

いわしをさばいてる時に巳雲が泣き出した！
生魚処理中は危険です。

★★レシピ★★

2008/04/08 (Tue) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯。

またもや続く豆腐料理。
しかも3品中2品が豆腐料理‥

・カブの温サラダ
・ネギだれ温奴
・豆腐ニラ玉
・味噌汁
・白米

★★レシピ★★

カブの温サラダ
【材料】
カブ　　　　　２個
ウインナー　３本
緑の好きな野菜（写真はししとう）　適量
（アスパラやブロッコリーが◎）
プチトマト　　適量

ドレッシング
　・オリーブオイル　大1　1/2
　・塩、こしょう　　　　少々
　・レモン汁　　　　　少々

①カブを1.5mくらいの厚さに切り、少量のコンソメスープで煮る。
②カブに火が通ってきたら、同じ鍋にししとう（緑の野菜）とウインナーを入れる。
③カブがやわらかくなってきたら取り出す。
④ウインナーを適当な大きさにカットして、全ての野菜をお皿にもる。
⑤ドレッシングを混ぜてかけて出来上がり。

※カブにしっかりコンソメ味がついているので、ドレッシングなしでもおいしいです。

豆腐ニラ玉
【材料】
木綿豆腐　　1/4丁
卵　　　　　　　2個
ニラ　　　　　　1束

味付け
　・だしつゆ（市販でもOK）　
　・しょうゆ
　・みりん
　・塩

①なるべく細かくニラをきる。
②水気を切って手でつぶした豆腐と卵をボウルへ入れ味付けの調味料を加えてよくまぜる。
③フライパンにニラを入れ、しんなりしてきたら②を入れる。
④少しかきまぜて弱火で蓋をして2～3分。
⑤ふんわり卵が固まったら出来上がり。

※ニラは細かく切った方が香りがいいのと、栄養にもいいらしいです。

ネギだれ温奴
【材料】
木綿豆腐　　1丁
ネギだれ
　・すりおろしにんにく　　小1/4
　・半ずり白ごま　　　　　大1/2
　・しょうゆ　　　　　　　　　大1
　・みりん　　　　　　　　　大1/2
　・ごま油　　　　　　　　　大1/2
　・長ねぎ（みじん）　　　大1
　
①豆腐を食べやすい大きさに切って、耐熱皿にならべラップをして3～4分チンして水気をよく切っておく。
②①にネギだれの材料を混ぜたものをかけ、ラップなしで再び1分チン。で出来上がり。

※超かんたんでお酒のつまみにもイケます。時間のない時のお助けレシピ。

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2008/04/04 (Fri) ☆料理…レシピ Trackback() Comment(0)

家メシ

今日の夕飯。

かなり煩雑。
しかも２品のみ